• 1

Secondo i dati ISTAT, la produzione raccolta di asparago in Italia risulta di poco superiore alle 35.000 tonnellate (media 2006-2010) con una superficie media investita pari a 5.554 ettari.
Il trend degli ultimi anni mostra un significativo calo produttivo pari al 23%.
Nel 2010 la Regione leader per la produzione di asparago risulta il Veneto con 8.303 tonnellate ed una quota nazionale pari al 25%. Seguono la Puglia con 7.500 tonnellate (23%) e l’Emilia Romagna con poco meno di  5.300 tonnellate e quota del 16%.
A livello mondiale, il principale paese produttore è la Cina con oltre 6 mln di tonnellate ed una quota dell’88%. A seguire il Perù con il 4% e la Germania 1,3%.
L'Italia all’ottavo posto, con una produzione totale media di 36.000 tonnellate, rappresenta una quota pari allo 0,5%.
Per quanto riguarda il commercio estero l'Italia importa poco meno di 4.600 tonnellate ed esporta 2.400 (media 2006-2010).
L'83% del prodotto importato proviene dall'Europa e il 16% dall'America.
Il principale fornitore europeo è la  Spagna con una quota pari al 48,4%, segue la Francia con il 15%, la Grecia con il 13,7% e la Germania con il 13,4%. La totalità dell'export è destinata ai paesi europei, in particolare Germania (21%), Austria (16,3%),  Danimarca (15,5%) e Francia (12%).
Nel quinquennio 2005-2009, il principale paese esportatore è stato il Perù, con un volume medio di 100.174 tonnellate ed una quota del 39%. Segue il Messico con oltre 58.000 tonnellate (22,7%) e al terzo posto gli Stati Uniti con circa 21.000 tonnellate (8%). L'Italia, all’undicesimo posto, presenta una quota di export mondiale pari allo 0,8%.
Dal 2005 al 2009 il primo paese importatore mondiale di asparago sono stati gli USA con circa 130.000 tonnellate (47%), seguiti dalla Germania con 25.000 tonnellate (9%) e Canada con poco più di 18.000 tonnellate e quota del 7%. L'Italia è all'undicesimo posto con poco meno di 5.000 tonnellate importate (1,7%).

Scarica i dati elaborati da SG Marketing su dati ISTAT