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In occasione di MARCA 2012 , evento fieristico dedicato alla marca commerciale che si terrà a Bologna il 18 e il 19 gennaio p.v. il seminario specialistico sarà, per la prima volta, dedicato al settore delle carni. Il 19 gennaio, infatti, dalle ore 10,30 alle 12,30, presso la Sala Concerto - blocco D Centro Servizi, avrà luogo l’evento dal titolo “Le strategie di valorizzazione del reparto carni al giudizio del consumatore. Domanda e offerta a confronto”.
L’apertura dei lavori vedrà la presentazione dei risultati relativi al progetto Retail Carni SG Marketing 2012: un’ indagine multiprospettica condotta dai consulenti di SG Marketing in collaborazione con Mark Up con l’obiettivo di analizzare le politiche di valorizzazione adottate dalle principali insegne della distribuzione nazionali nel reparto macelleria alla luce dei bisogni emergenti sul fronte della domanda.  
Alla base del Retail Carni SG Marketing, infatti, si è adottato un approccio consulenziale sviluppatosi per step successivi, che ha visto:
-    Una prima fase di monitoraggio dell’assortimento e della comunicazione di reparto su più di 40 punti vendita della GDA  distribuiti sul territorio nazionale attraverso puntuali e articolate store check    
-    Una fase successiva di interviste dirette e analisi della percezione dei principali responsabili acquisto e category della GDA nazionale che, grazie a interviste dirette e sulla base di uno specifico questionario, hanno permesso di indagare lo stato dell’arte del comparto carne, la relativa incidenza sul mark up, gli strumenti messi in opera per la valorizzazione del reparto e gli scenari futuri ipotizzati alla luce delle strategie attivate dalle 25 differenti  insegne intervistate.
-    In ultima analisi, si è provveduto a effettuare un’indagine quanti qualitativa consumer field diretta. 624 responsabili acquisti, presenti su 14 punti vendita (iper e super) appartenenti a tre differenti insegne distribuite sul territorio nazionale, hanno risposto ad un questionario di 17 domande volto a farne emergere la percezione relativa, le variabili di acquisto e la valutazione dell’offerta carni alla luce delle evidenze del reparto e in relazione alle strategie implementate in ciascuno dei punti di vendita.
Le principali evidenze del Retail Carni serviranno da linea guida per un momento qualificante di confronto tra alcuni dei protagonisti della distribuzione e della produzione nazionale.
All’evento parteciperanno, in veste di chairman, Patrick Fontana (Gruppo 24Ore), per la distribuzione Rosella di Emidio (Magazzini Gabrielli), Marco Guerrieri (Coop Italia) e Giovanni Panzeri (Conad), per la produzione Roberta Fileni (Fileni) e Mario Lado (Montana Alimentari). I risultati relativi al Retail Carni 2012 saranno presentati da Salvo Garipoli (SG Marketing Agroalimentare) e Raffaello Bernardi  (Agrimark consulting).
Sul sito della fiera Marca è possibile ISCRIVERSI ALL’EVENTO e
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